Представиха книга с кулинарни рецепти от преди 100 години

В изданието са включени българска, турска, арменска и еврейска кухня

  

За Чига майонеза и Швайцер чух за първи път снощи. Първото е солено и може да се консумира като предястие, второто е сладко. Чига майонезата е влизала в менюто на много банкети в Русе преди повече от 100 години. „Вкусът на времето: Възраждане на мултикултурните традиции в Русенската кухня“ е създадена по проект на Професионалната гимназия по туризъм и Държавен архив - Русе и беше официално представена вчера от директора на училището Ренета Вълева и началникът на Русенския архив Толя Чорбаджиева.

Репортаж: Теодора Копчева